河田康雄はオタク料理人?経歴や店の場所!カレーも絶品?!

河田康雄はオタク料理人?経歴や店の場所!カレーも絶品?!

情熱大陸に出演する河田康雄さん。

オタク料理人とも言われているのだとか。

オタク料理人とは、一体どういうことなのでしょうか。
経歴や店の場所、そして、雑誌「BRUTUS」で
「お取り寄せカレー部門」のグランプリとなったカレーも
気になりますね。

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河田康雄さんがオタク料理人と言われる理由

河田康雄さんがオタク料理人と言われているのは
どうしてなのでしょう?

独特の創作料理なのでしょうか?

それともアニメに関する創作料理を作るとか?

最近はやりのキャラ弁のような
キャラクターの料理とかと作るのかしら?

いえいえ、
れっきとした、

金沢で営む高級料亭懐石「つる幸」の49歳の主人です。

どうしてオタク料理人なんて言われちゃうのかといえば

河田康雄さんが、大のアニメ好きなのです。

一番好きなアニメは、「ONE PIECE」。

大好きなアニメのスタジャンを着て
毎朝、市場に出かけるそうです。

家の中でも、フィギュアを飾り、
最新映画やアニメ情報は、絶対逃さずに
入念にチェックしているのだとか。

オタク魂のこのとことん突き詰めるところが、
料理人として、より良い味を追求するということに
通じるものなのかもしれませんね。

河田康雄さんの経歴を見てみましょう。

河田康雄さんの経歴

河田康雄さんは、1966年に石川県で生まれました。

父である「つる幸」創業者である河田三朗氏は
名料理人を数々と育て上げた方としても、
料理界では、知られています。

河田康雄さんは、高校卒業後大阪の「味吉兆」で
7年間修行しました。

その後、25歳で「つる幸」に戻り、
父の跡継ぎとして、
料理長となり、現在に至ります。

北陸を代表する都市である金沢で
日本料理の伝統を守りながらも
フレンチの食材や調理法を積極的に取り入れています。

日本料理とのバランスも素晴らしいと
評判です。

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つる幸の料理と場所

2012年から3年連続の「食べログ」では
石川ベストレストランで1位
となっています。

日本料理のコース料理の一つずつが
素晴らしく

たとえば
「トリュフとブルーチーズの茶碗蒸し」

なんて、普通では考えない組み合わせです。

食べた人の感想を聞くと
もう、全く食べたことがない組み合わせながら
絶妙な取り合わせに、堪らない味を堪能したそうです。

料理の味はもちろんのこと、
盛りつけや、器やインテリアのセンスを含め
お店での心のこもった接客

全てに渡って、心配りが行き届き、
完璧な素晴らしさ
に感激されていました。

何度訪れても、サプライズに感激し
まさに、舌だけでなく見て感じる
エンターテイメントのような
日本料理だそうです。

一度は、食べてみたいですよね。

お値段は、
お昼のメニューで10品ついて、7500円から
だそうです。

夜のメニューは、1万円からです。

住所:石川県金沢市高岡町6-5
予約問い合わせ:076-264-2375
休み:不定期
JR金沢駅より車で5分

絶品カレーとは

なかなかの高級料亭ですが、実は、
雑誌「BRUTUS」で、「お取り寄せカレー部門」で
グランプリとなった商品があるのだか。

それが、「伊勢エビスープ・能登牛カレー」です。

能登牛を、伊勢海老のスープと香味野菜でじっくり煮込んでいます。

一人前250g×2パック入り
賞味期限:約1か月
値段: 1,800円(税込1,944円)

現在は、売り切れ状態のようですが
「つる幸」ホームページから注文できます。

つる幸ネットショップはこちらへ

なんとも贅沢なカレーですが
こちらだったら、気軽に
高級料亭の「つる幸」さんの味が
楽しめそうですね。

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